潮汕牛肉火鍋加盟|正宗潮汕牛肉火鍋加盟店有哪些|庖丁家牛肆

潮汕人喜歡牛肉，講究的就是兩個(gè)字：新鮮。挑選好的牛都會(huì)在上海周邊的屠宰場(chǎng)寄養(yǎng)幾天，然后宰殺，整塊的送到店里再切割，所以從宰殺到上桌基本不超過3個(gè)小時(shí)。

切割好的牛肉都會(huì)放在餐廳的明檔里，潮汕牛肉火鍋店加盟費(fèi)需要多少，360°庖丁解牛的場(chǎng)景不是說說而已哦~開放式的大櫥窗里面就是“牛肉真人秀”~一字排開的師傅們手起刀落，牛肉從整塊到薄片的過程全部肉眼可見

每一盤肉都是來自潮汕的師傅一刀一刀手工片出來的，只有經(jīng)驗(yàn)老道的師傅才能一眼看穿牛肉的紋理，用--好的刀法，切出又薄又美、8秒即熟的牛肉。

自帶大塊頭牛骨，牛肉丸，玉米，白蘿卜吊的高湯，越煮越美味。湯為純牛骨熬制10幾個(gè)小時(shí)以上才能上桌！完全0添加的牛骨滋味！奏么大份！就是要讓你試試什么才叫正宗的潮汕口味！

一.廚房外置，現(xiàn)切現(xiàn)賣，是招牌

庖丁家潮汕牛肉火鍋第--一招牌就是——現(xiàn)宰現(xiàn)賣。

在庖丁家，牛肉現(xiàn)殺現(xiàn)賣，不排酸，不冷凍，直接上桌，新鮮的牛肉掛在店內(nèi)還能看見肉在跳動(dòng)。提高/增加牛肉的絕--對(duì)新鮮，正是這種現(xiàn)宰現(xiàn)賣的新鮮提高/增加了庖丁家牛肉的肉質(zhì)鮮美。

庖丁家潮汕牛肉火鍋打造的第--一賣點(diǎn)就是“透明廚房”——

一眼望穿的玻璃牛肉切配室，讓顧客一目了然牛肉是新鮮的、現(xiàn)切的，將各個(gè)部位的牛肉掛在廚房里當(dāng)做菜牌，顧客先看到實(shí)物再進(jìn)行點(diǎn)餐，想吃哪里，后廚就把哪里割下來。這都是想把潮汕牛肉火鍋“現(xiàn)殺現(xiàn)賣”這一賣點(diǎn)進(jìn)行到底的努力表現(xiàn)，也幾乎形成了庖丁家潮汕牛肉火鍋的“標(biāo)配”。

二．吃法考究，牛肉按秒算，專業(yè)是賣點(diǎn)

庖丁家潮州牛肉火鍋很注重刀工。庖丁家的解牛師傅都是有著至少十年以上經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅了，刀工精細(xì)，潮汕牛肉火鍋加盟，按不同部位把牛肉劃分的邊界分明，拋去多余油脂切成薄片放進(jìn)精選的牛骨熬制的湯底涮上8秒，用地道的重慶話說“好吃慘了”！還有精致的手打潮汕牛肉丸，嫩滑入口、唇齒留香。 切牛肉的刀工非常講究，一定要手切，很少老顧客挑剔到“那種機(jī)切的簡(jiǎn)直沒法下咽！”手切的要點(diǎn)也有很多，特色潮汕牛肉火鍋加盟品牌，厚薄要適中，庖丁家?guī)煾档娘L(fēng)格是切薄和切厚，切薄肉吃起來輕、嫩，切厚，吃起來很有滿足感，用重慶話講叫做“巴適”。這也是庖丁家潮汕牛肉火鍋的經(jīng)典賣點(diǎn)之一。

庖丁家每一張臺(tái)都配有專門用來涮肉的大漏勺，并且還專門對(duì)涮各個(gè)部位的肉的時(shí)間進(jìn)行了標(biāo)識(shí)，做了個(gè)卡牌指導(dǎo)顧客怎么科學(xué)地涮肉吃肉。吃一頓庖丁家潮汕牛肉火鍋，就像吃一頓全牛宴。

三．體驗(yàn)感、儀式感都有，有記憶點(diǎn)

庖丁家“半開放式的廚房，各式未拆卸的大塊鮮牛肉在你眼前懸掛著，有種來到了高--檔肉檔市場(chǎng)的感覺，旁邊圍著幾個(gè)年輕師傅用熟練的刀工快速地處理著各個(gè)牛肉的部位，正宗潮汕牛肉火鍋加盟店有哪些，似乎感覺這里的肉都是帶著熱氣的。”

庖丁家，牛肉火鍋行業(yè)鮮行者，掀起火鍋行業(yè)赤熱的餐飲加盟品牌。堅(jiān)持每天一頭牛，新鮮看得見。懸掛不冷凍，現(xiàn)切不過夜，入口每一塊，細(xì)胞在跳動(dòng)。正是塔爾餐飲人二十多年孜孜不倦的研發(fā)和對(duì)鮮牛肉的苛求，本味的執(zhí)著以及口感的偏執(zhí)，讓普通的牛肉成為--具特色的潮汕鮮牛肉火鍋，在當(dāng)?shù)兀晨图娂娐勂浼用恕?/span>