星巴克茶葉專賣店將于10月亮相

　　星巴克(Starbucks)是美國一家連鎖咖啡公司的名稱，年成立，為全球大的咖啡連鎖店，其總部坐落美國華盛頓州西雅圖市。不過星巴克近期確實做出了一些令人迷惑的決定。它之所以重新設計品牌標志就是為了改變在人們心中根深蒂固的“星巴克只做咖啡”的概念，隨后星巴克就真的開始傳播它的茶葉新理念――泰舒(Tazo)，一個茶葉專賣零售店。重新設計標志和促進無咖啡項目這兩項舉措，我們不難看出星巴克為了給它的茶葉產品鋪平道路在全力以赴地努力――為了讓這家茶葉店有足夠的純正性，星巴克當前把現有的店面都具體規劃為咖啡店。并且在未來的3年里，星巴克店內出售的食物成交量會保持店內總成交量的19%。換句話，星巴克不單純靠買吃的。那么茶呢?星巴克在開設單純賣茶的店鋪這一點上看出了什么商機?相關人士推測，可能是因為星巴克就目前所賣的產品中沒有突破飲料銷售額。據說預測到年時，美國咖啡的銷量會增長2.7%，然而茶葉的銷量會增長3.1%，這個比例是要大于咖啡的。如果星巴克彌補上缺乏純正的茶飲料這一不足，猜測一下或許它的銷量真的會像預測中的美國茶飲趨勢那樣喜人吧。

　　不過與其沉浸在暫時虛無縹緲的美國茶葉大熱賣的美夢里，倒不如盼著星巴克的茶葉之路走得會像它的咖啡之路那么順暢還靠譜些。翻翻以前的歷史就可以看出來大部分美國人的飲食傳統，在星巴克還沒問世之前，美國人喝咖啡只喝美式黑咖啡，或者加糖，或者加奶油，或者兩者都放，是星巴克發明的愛思巴蘇(用汽加壓煮出的濃咖啡)改變了美國人喝咖啡的習慣，讓這種貌似古板又乏味的飲料變得如此貼近百姓。現在輪到茶了，美國茶目前給人留下的印象只有冷的或者熱的。這是可以改變的，只是需要星巴克作出讓這一理想得以實現。按照星巴克宣傳人霍莉?哈特(Holly?Hart)的解釋，泰舒茶店就仿佛是個第三空間。和星巴克咖啡店有所不同的是，你不會只是單純地走進去點一杯茶然后立刻離開，當你端起那杯茶時緊接著互動就來了，你會和其他客人一起談論茶的口味，猜猜里面還加了什么。據說現在星巴克正在設計一種符合泰舒茶店的文化風格，就像當年給咖啡店設計的那樣。

　　雖然讓顧客在一起討論茶的味道、為顧客制造混合型口味茶等一些星巴克對茶店服務的設計規劃聽起來讓人不免聯想到Teavana(Teavana是美國紐交所一家上市的茶葉零售公司，其業務模式是全球采購、配置特種茶葉→建立品牌→分銷和質量控制→渠道)，但是星巴克堅持聲稱二者絕不一樣。霍莉?哈特(Holly?Hart)說：“星巴克主抓店內消費，而Teavana的96%的銷量中有一大部分是來自推銷。如果真要說有什么不一樣的話，那大概就是星巴克的店員會幫助顧客挑選適合他們的茶，而Teavana的顧客只會被堆得又高又滿的茶葉產品嚇得不知如何下手。星巴克的服務非常人性化，有互動性，會讓你幸福地沉浸在茶葉的世界里。”

　　據說，星巴克計劃于今年10月在美國西雅圖開設首間泰舒(Tazo)茶葉專賣店，這家位于接近公司總部所在西雅圖大學村的泰舒將銷售超過80款茶類飲品，同時還會提供糕點、巧克力、糖及蜂蜜等調味品，我們有理由相信星巴克為沖出核心咖啡業務并創下新業績做足準備。星巴克花了20年的時間專攻咖啡領域，現在擁有1.4億美元資產而且沒有任何債務，全球有超過1.7萬間分店，但是依然義無反顧地踏進茶領域。泰舒(Tazo)，這個于年以萬美元現金被星巴克收購的茶葉品牌，終于等到了換新顏的這一天。

　　星巴克十分期待這家茶葉專賣店將如何運營。而這也是我們想看到的。