2000年，騎龍誕生。但我們思考火鍋，超過整整八載有余。
2000年—2003年，騎龍踐行第1個3年規劃。發展直營，沉淀模式，夯實基礎。
2003年—2006年，騎龍踐行第2個3年規劃。成熟模式，導入加盟，傳播騎龍品牌！
2006年—2009年，騎龍踐行第3個3年規劃。以火鍋為主業，多元化餐飲。紳士皇朝、李記、第九菜系、簡.然會所餐廳成功運營。
2009年—2011年，騎龍踐行第4個3年規劃。以品質為導向，引路高端火鍋發展線路。
2011年—2015年，騎龍制定5年發展戰略規劃，為全面上市，將火鍋推向全球準備和努力！