重慶味道哪家火鍋正宗？這家一直深藏不露的!

　　不知不覺已經(jīng)進入9月末，

　　重慶的天氣就像是川劇變臉一般，

　　說變就變，昨日還晴空萬里，

　　今日就陰雨綿綿。天氣轉(zhuǎn)涼了，

　　正好約上三五好友去吃一頓火鍋，除去濕氣。

　　聽說嘉陵江碼頭火鍋在重慶很火？

　　哦，那小編就必須要來吃一下啊！

　　重慶嘉陵江碼頭老火鍋是一家開業(yè)幾十年的老店，

　　位置在觀音巖臨華大廈一樓，旁邊是紅綠燈人行天橋。

　　（搭配時尚的門頭）

　　我是在周一下午5點鐘左右去的，

　　但排隊吃火鍋的吃貨也不在少數(shù)

　　由于外面一直下著細雨

　　老板統(tǒng)一要求我們在店旁邊的總部排隊等候

　　我們足足等了2個小時左右，才聽到通知。

　　門店雖然看著不大，但整體裝修非常的時尚新穎。

　　一進店就會發(fā)現(xiàn)，這家店是藏在花海之中的，

　　整個店面都是用鮮花點綴而成，簡約時尚。

　　服務員是一位年輕貌美的小姐姐非常的熱情

　　我們剛一落座，就給我們倒來了一杯茶水。

　　鍋底端上來前主動遞給我們紅色圍裙，以防油汁四濺。

　　之前就聽說他家的湯底很棒，

　　所以我們也特地點了鴛鴦鍋，紅油和清湯都不想錯過。

　　鍋一開我就迫不及待地嘗了一碗清湯，

　　鮮香絲滑，要不是還要吃其他東西，恨不得只喝湯嘞！

　　紅油鍋底看著很濃郁卻不渾濁，

　　清澈的紅油隨著加溫飄出一陣陣香味。

　　趁著菜品沒上之前，我來到了自選調(diào)料臺前準備調(diào)點蘸料。

　　端上滿滿的三小碗香蔥末、香菜、蒜泥

　　正宗重慶人吃火鍋的標配

　　特色菜品推薦

　　云端毛肚

　　毛肚是吃火鍋必點菜品，

　　嘉陵江碼頭老火鍋家的毛肚片大而薄

　　從屠宰場到餐桌只有五六個小時！非常的新鮮。

　　在紅滾滾的鍋里七上八下后，一口下去，特別脆嫩！

　　冰球鵝腸

　　看這粉粉嫩嫩的，就足以說明它的新鮮程度。

　　每一根鵝腸，都是經(jīng)過大廚手工的處理，

　　聞著一點沒有腸類的腥味。

　　涮鵝腸講究7上8下15秒，

　　燙好的鵝腸四周會微微卷起，

　　口感嫩滑柔軟，吃起來那叫一個爽口，

　　嚼來還有種軟嫩厚實的脆感。

　　麻辣牛肉

　　愛吃辣的我，點了足足兩盤麻辣牛肉

　　牛肉很大一片，而且都是厚實的。

　　因為提前加入制造干海辣腌制，所以比較進味。

　　肉質(zhì)非常緊實，一口咬下去，滿滿都是肉！

　　現(xiàn)切黃牛肉

　　也叫“梅肉”，取自黃牛后頸肉，每頭牛只有兩枚。

　　可以說是牛身上好的一塊肉，有肥有瘦還有筋。

　　下鍋一燙，非常鮮嫩和柔軟 。

　　這頓吃下來人均才50的樣子。

　　整體性價比是較高滴！

　　吃完身上也沒有像其他火鍋一樣，滿身的火鍋味！

　　天冷吃火鍋真的很巴適，下次吃火鍋還選這家！