老基地火鍋

老基地——重慶紅色文化主題餐廳

　　全資直營店7家，單店很高日營業額8萬，加盟店超60家，分布陜西、江蘇、江西、廣東、甘肅、湖北、四川等地。后端產業鏈配套，底料加工，自有牛油、雞牌和生產基地。

　　文化：紅色主題文化塑造別具一格的就餐氛圍

　　老基地以紅色文化為主題，店內具有特色的紅色器物、餐具等加上風采各異的墻繪，再配上別具匠心的服務用語和紅色表演，使整個店內風格在古樸中襯托出現代時尚的同時，更有著濃郁的主題文化氛圍。

　　一代風格-簡潔、復古

　　主張新舊融合、兼容并蓄。并非簡單的恢復歷史風格，而是有目的、有意識的挑選具有代表性的、有意義的東西，對歷史風格采取混合、拼接、分離、簡化、變形、解構、綜合等方法，運用新材料、新工藝和結構構造方法來創造環境，從而形成一種新式的風格設計理念。

　　二代風格-大氣、恢宏

　　布局層次分明，色彩明暗交織。陽光、向上、復古。

　　三代風格-更年輕、更時尚

　　沒有過多陳雜的裝修和花紋，用一種簡單、直接、功能化的線條來表現主題文化。

　　產品：傳統老火鍋味道，不同鍋具展現，味道不同，品味不同。30余種鍋底產品，6種售賣模式，適應全國各地市場

　　重慶是麻辣火鍋的發源地，也是南派火鍋的代表。重慶火鍋這種飲食文化已經在世界名譽爆升，且已經呈現出一種和諧與淋漓酣暢相融的場景及心理感受，營造出一種獨特的飲食文化。

　　重慶人專注于“味”的研究，尤其以麻辣見長。老基地火鍋從原料、湯料的采用到烹調技巧的配合，追求品質的同時將紅色文化的視覺體驗等美妙的結合在一起。

　　針對國內市場，老基地采用傳統老火鍋味道，根據定位和需求，用不同的鍋具展現，味道不同，品味不同。30余種鍋底產品，6種售賣模式，適應全國各地市場。

　　定位：不僅是火鍋店，更是價值體現的平臺

　　火鍋是大眾化餐飲，公司在打造老基地主題文化的同時，始終將“客戶價值”和“員工價值”放在優先位，消費者需要什么？有趣、好玩、輕松、好吃、高顏值、性價比、高；員工需要什么？平臺、開心、價值的體現。所以，老基地不僅僅是火鍋店，更是價值體現的平臺。

　　運營：八大服務體系，50余項細節服務，確保單店長期經營

　　幫助加盟商開一家好店是基本要求，店面獲取收銀是創業目的之一。公司拋棄傳統開店模式，以導入問診、先期介入的方式，從選址到規劃、培訓到運營。八大服務體系，50余項細節服務，確保單店長期經營。