烤生蠔
更新時(shí)間:2018-09-18
烤生蠔是沿海地區(qū)的特色小吃,是用新鮮生蠔通過(guò)炭烤而成。烤生蠔的做法非常簡(jiǎn)單,只需將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開(kāi)的生蠔內(nèi),再直接放到火上烤熟即可,最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺(jué) 。
新鮮生蠔價(jià)格如此便宜,可是如果撒上蒜蓉變成烤生蠔“身價(jià)”就成倍的漲。記者走訪海口燒烤攤點(diǎn)發(fā)現(xiàn),烤生蠔也是根據(jù)大小的不同,價(jià)格在3-20元/只不等,平均價(jià)位8-10/只。在海口南海大道一燒烤攤點(diǎn),一只中等的烤生蠔售價(jià)為10元/個(gè),而在東門(mén)市場(chǎng),同樣大小的生蠔進(jìn)貨價(jià)只需1塊錢(qián)/個(gè),利潤(rùn)高達(dá)10倍。在以海鮮燒烤價(jià)格優(yōu)惠著稱的海口板橋海鮮廣場(chǎng),與新鮮生蠔相比,烤生蠔的價(jià)格也普遍較高,利潤(rùn)最高的達(dá)十幾倍。