開創(chuàng)鹵辣炸雞新賽道 22歲的派樂漢堡依然處于當(dāng)打之年

說到西式快餐，人們無疑會想到炸雞店、漢堡店等品牌。但在湖北武漢，有這么一家西式快餐品牌——派樂漢堡，在西式快餐中帶領(lǐng)了一股新國潮。

派樂漢堡初次將中西餐飲文化相結(jié)合，采用中式的傳統(tǒng)鹵味和西方快餐式相互搭配，創(chuàng)造出鹵辣系列產(chǎn)品，這種大膽的嘗試給西式快餐行業(yè)帶來了一場新的玩法。

派樂漢堡的創(chuàng)立可以追溯至1999年，經(jīng)過22年的發(fā)展，派樂漢堡至今累計(jì)在全國30個地區(qū)開了3000家連鎖門店。

推出鹵辣系列產(chǎn)品

派樂漢堡是國內(nèi)歷史悠久的西式快餐品牌之一。品牌創(chuàng)始人劉煥寶曾經(jīng)花了2年時間進(jìn)入炸雞店深造，并于1999年自立門戶，創(chuàng)立了派樂漢堡并持續(xù)經(jīng)營至今。

深耕行業(yè)20余年，憑借對餐飲行業(yè)超前的洞察力和沉淀多年的營運(yùn)經(jīng)驗(yàn)，派樂漢堡創(chuàng)造性地研發(fā)出鹵辣系列產(chǎn)品。相比于市面上西式快餐品牌以香辣、甜辣、咸鮮三種風(fēng)味為主的產(chǎn)品，這是派樂漢堡自主研發(fā)出的專屬特色產(chǎn)品。

鹵制工藝在中國有2000多年歷史，派樂漢堡將這一傳統(tǒng)技術(shù)與西式快餐炸雞工藝相結(jié)合，推出“鹵辣炸雞”，更符合中國人的口味。這一系列產(chǎn)品推出后也深受消費(fèi)者喜歡，奠定了派樂漢堡鹵辣炸雞開創(chuàng)者的地位。

對于鹵辣系列產(chǎn)品的推出，派樂漢堡相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹到，公司較早是觀察到武漢的“鴨脖風(fēng)味”產(chǎn)品已經(jīng)被全國消費(fèi)者接受并喜愛，在這一思路的基礎(chǔ)上開展研發(fā)，并探訪了全國眾多供應(yīng)商后，選取了實(shí)力較強(qiáng)的一家共同合作，經(jīng)過半年的打磨，將鹵辣風(fēng)味與西式快餐深入融合，推出“鹵辣炸雞”系列。

同時，在品牌形象上，派樂漢堡為迎合年輕人的喜好，簡化原有l(wèi)ogo標(biāo)識，新增漢堡、茶飲、炸雞IP等形象，同時新增交互式門店，設(shè)置休閑空間，力求拉近與消費(fèi)者的距離，打造新潮好玩的西式快餐品牌形象。

雖然在產(chǎn)品創(chuàng)意和品牌升級上下足了功夫，但派樂漢堡在價(jià)格上仍然親民。20塊錢以內(nèi)，消費(fèi)者就能吃到豐盛的漢堡套餐。

派樂漢堡能夠?qū)a(chǎn)品和價(jià)格做得如此細(xì)致，在于派樂漢堡擁有技術(shù)過硬的科研工作人員、擁有獨(dú)特的經(jīng)營管理模式、擁有健全的售后服務(wù)。據(jù)介紹，未來派樂漢堡還會開發(fā)更多口味，并豐富產(chǎn)品品類，與消費(fèi)者的需求同步升級。

線下加盟店近3000家

派樂漢堡創(chuàng)始人劉煥寶曾表示：“消費(fèi)者的需求在不斷提高，我們的產(chǎn)品品類跟質(zhì)量也在不斷升級，加盟店的增長就是我們成績的答卷。”

歷經(jīng)20余年的發(fā)展，派樂漢堡線下加盟店近3000家，總部位于湖北武漢，在河南鄭州、陜西西安、河北石家莊、黑龍江哈爾濱、江蘇南京、江西南昌設(shè)立了分公司。

“現(xiàn)在的市場重新創(chuàng)建一個快餐品牌會比以前更難，市場份額已經(jīng)很小，不適合很多小創(chuàng)業(yè)者，相反，加盟則簡單跟好做很多。派樂漢堡分公司每個月都會派出巡店人員去巡視轄區(qū)內(nèi)所有的加盟店，提供指導(dǎo)和營銷建議。而設(shè)在總部的運(yùn)營中心，每個月也要通過電話與每個加盟商溝通四次，給他們提供指導(dǎo)和幫助。一方面幫助他們創(chuàng)業(yè)，另一方面也在一起做大派樂漢堡這個品牌!”派樂漢堡方面介紹到。

對于食品企業(yè)來說，加盟模式有利于迅速做大規(guī)模，但也對企業(yè)的產(chǎn)品品質(zhì)把控提出了更高的要求。

為了保護(hù)消費(fèi)者舌尖上的安全，派樂漢堡的所有門店都必須遵守公司標(biāo)準(zhǔn)。每天正式營業(yè)前，派樂漢堡的門店員工會優(yōu)先對門店內(nèi)外的清潔工作進(jìn)行復(fù)查校準(zhǔn)，同時也會對所有食材進(jìn)行自檢自查，確保每日的食材干凈、新鮮、安全，在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照公司標(biāo)準(zhǔn)SOP進(jìn)行操作，避免在生產(chǎn)環(huán)節(jié)中產(chǎn)生食品衛(wèi)生安全隱患。

派樂漢堡一直以來，都秉承著“讓顧客喜歡，讓伙伴成功”的使命，視食品衛(wèi)生安全為企業(yè)的生命線。

據(jù)介紹，派樂漢堡與有名的原材料供應(yīng)商合作，如基快富、益海嘉里、雀巢、立頓等，甄選好的原材料，保持產(chǎn)品質(zhì)量；同時，派樂漢堡在全國有10個倉庫，在全國大部分地區(qū)覆蓋了強(qiáng)大的物流體系，為門店快速安全地收貨提供支持，未來公司還將進(jìn)一步提升效率。

西式快餐品牌的再進(jìn)階

自1999年創(chuàng)立至今20余年，派樂漢堡始終致力于做高品質(zhì)漢堡，并收獲了消費(fèi)者的喜愛和市場的認(rèn)可。

2019中國連鎖餐飲峰會上，由中國連鎖經(jīng)營協(xié)會打造的“2019中國餐飲加盟榜TOP 100”正式發(fā)布，派樂漢堡名列其中；2021年9月23日，“2021中國餐飲品類十大品牌”揭曉，派樂漢堡成功躍進(jìn)“2021中國西式快餐十大品牌榜”。

據(jù)了解，不久前，派樂漢堡剛拿到廣州絕了股權(quán)基金數(shù)億元融資。

成立20余年時間，在炸雞店、漢堡店等巨頭林立的西式快餐行業(yè)獲得一席之地，派樂漢堡未來有何發(fā)展計(jì)劃？

派樂漢堡方面表示，公司將以融資為契機(jī)，通過拓展更多市場，打磨供應(yīng)鏈，加快企業(yè)數(shù)字化進(jìn)程，為加盟商補(bǔ)貼賦能等舉措，讓品牌快速發(fā)展，吸引更多人才，助力門店發(fā)展。

在派樂漢堡看來，當(dāng)前行業(yè)正面臨著全面突破的好時機(jī)。派樂漢堡分析，隨著城市化進(jìn)程越來越快，低端消費(fèi)領(lǐng)域或?qū)⒀杆籴绕穑魇娇觳蜆?biāo)準(zhǔn)化程度高，適合大規(guī)模工業(yè)化運(yùn)營，西式快餐的春天已經(jīng)來臨。

對于派樂漢堡自身而言，雖然成立已經(jīng)20余年，但剛剛經(jīng)歷品牌升級之后的派樂漢堡正值當(dāng)打之年。“派樂漢堡的團(tuán)隊(duì)建設(shè)有一定的規(guī)模體系，有多年豐富的西式快餐連鎖品牌經(jīng)驗(yàn)；同時我們開創(chuàng)的全新鹵辣炸雞賽道，與行業(yè)形成了差異化競爭。”眼下的派樂漢堡已經(jīng)不滿足于當(dāng)前的3000家門店，而是將目標(biāo)瞄準(zhǔn)了萬店連鎖。