消費傾向“小而美”快餐廳 中式快餐加盟日益不錯

　　隨著社會的進步，當(dāng)代人的生活節(jié)奏越來越快，快餐式旅游、快餐式閱讀……快餐式休閑的理念逐漸深入人心，在吃飯問題上，消費者更加傾向于 “小而美”精致型連鎖快餐廳，在此需求的帶動下，連鎖中式快餐加盟日益不錯。

　　記者隨機采訪了幾位餐飲消費者，聽聽他們怎么說。“當(dāng)然不能只圖好吃便宜啊，環(huán)境對于吃飯來說可是非常重要的，飯菜再便宜，味道再可口，但要是垃圾遍地，蒼蠅嗡嗡的，誰還吃得下去啊，那得倒扣多少分？作為消費者，我們當(dāng)然更喜歡優(yōu)雅舒心，小有情調(diào)的環(huán)境了”。在外企工作的白領(lǐng)王小姐這么跟記者講述她的餐飲消費觀。

　　“賓館酒店太貴，小吃攤太臟，吃，真不好解決。”小張是一家公司的業(yè)務(wù)員，他對城市的餐飲服務(wù)發(fā)出了這樣的感慨。“現(xiàn)在好多餐館的餐具量都太大了，也不分大小盤，人多人少，他們都給你端那么一大盤出來，多數(shù)都被浪費了，就不能用小一點的盤子么？小的、精致的、色香味俱佳的，很好邊吃還可以邊欣賞曲調(diào)優(yōu)美的音樂，吃完能再喝點兒東西，吃點小甜點，這才是理想的就餐地點。”公務(wù)員蘇小姐的就餐愿望是這樣的。

　　蘇小姐的這種愿望代表了一種新型的就餐需求，即一站式的服務(wù)，目前，已經(jīng)有中式快餐廳開始實踐了，尚客優(yōu)品連鎖中式快餐提出的“一店多餐”運營模式就是對“一站式”便捷服務(wù)的詮釋，一個餐廳，多個經(jīng)營內(nèi)容，除原有一日三餐服務(wù)外，新增加早茶、下午茶、夜宵等休閑餐飲項目，大程度地開發(fā)歡樂中餐廳的業(yè)務(wù)范圍，充分利用原有資源提高業(yè)績，業(yè)內(nèi)人士表示，“一店多餐”模式對連鎖中式快餐行業(yè)來說是一種有益的嘗試和探索，這種模式將是未來中式快餐的發(fā)展方向。