酸湯魚火鍋為四川火鍋的創立品種，受貴州名菜“酸湯魚”的啟發而創制的。即用酸湯魚的湯料作為火鍋湯料，再加入毛辣果、糟辣椒等料熬制，使湯鹵更鮮美，香味撲鼻，口感具有，有平火益肝之結果。
　　酸湯魚火鍋是一家以經營酸湯魚火鍋為主的餐飲企業，公司成立之初，遵循現代餐飲企業規范，積極推行人性化的科學管理，倡導“積極向上、誠實可信、崇尚文明、熱愛生活”的思想。憑借強大的技術研發和品牌運營實力，立志成為北京、華北乃至綠色酸湯魚火鍋行業的引路者。
　　去酸湯魚火鍋店吃火鍋已悄然成為城市里年輕人追逐的時尚，“酸湯魚火鍋”風靡市場，掀起火鍋市場新一輪的發展高潮!
　　酸湯魚火鍋，以休閑火鍋的形式出現，一下子符合了：時尚、健康、休閑、分餐、營養的多種前衛獨特的消費觀念，因此而受到食客們的熱捧。酸湯魚火鍋，不同于傳統的火鍋營業模式，沒有廚師，簡單的底料、小料，各店面就地采購各種菜品，只需復制管理流程，便可享受"百店如一"的質量和速度，合作必贏!

　　酸湯魚火鍋熱鬧、熱情的就餐環境，還有助于形成溝通交際的熱烈氣氛，長時間閑聊，火鍋里菜也不會涼，非常適合喝酒用餐時間長的人。重要的一點是，酸湯魚火鍋在點菜、加菜以后都可以立即上桌，客人不必耐心等待。
　　店面形式創立——酸湯魚火鍋餐廳打破傳統店面格局，以創業店、標準店、財富店3種風格迥異的店面經營方式，靈活加盟快速翻番，日營業額均達萬元以上。
　　培訓支持。開店前，總公司為加盟商提供針對經營理念、基本管理和執掌開設相應的課程；需12-15人在總公司生產中心30天的綜合培訓及一周直營店管理！
　　協助加盟商選址評估。協助加盟商對所尋店址進行實地考察，評估其開店的可行性。對建筑、顧客、商圈進行調查，提供營業額預估及經營損益預估分析資料，供加盟商參考。
　　宣傳與營銷。總公司提供開業宣傳廣告及促銷方案，來提升整體品牌價值，并針對促銷活動和品牌宣傳。"酸湯魚火鍋"目前在餐營業各大媒體。主流網站、視頻、雜志報刊等全面同步推廣中。