鮮肉餛飩是一種以五花肉和白菜、芹菜和面粉作為主要的食材，配料上是以十三香和雞精來調制，從而制作出來的一種美食，鮮肉餛飩品牌成立于2010年，是福建經典的美食代表，該品牌主要是以餛飩為主要的美食經營的，但是還有一些炒菜和鴨血粉絲、面食等20多種小吃。鮮肉餛飩針對著自己食材料都是有著嚴格的要求，自己有著制作小吃的車間，還有一些廚師是負責著美食小吃的設計，總店鋪也是有著200平米的，還有包間的設置，大廳也是擺放著許多的餐桌，柜臺上還陳列著一些酒水和飲料，生意上也是經營的火。
　　鮮肉餛飩食材之一是肉制品，按照口味上的不同，有著鮮豬肉口味，還有著五花肉口味，白菜香菇口味的。自己在選擇這些食材料時候，考慮到肉制品本身的健康問題，會到一些肉制品上進行著食品質量檢測，要是沒有什么質量問題的話，自己就會訂購當天要使用的肉制品，然后在制作餛飩時候，也是當天來進行和面和粘肉餡料，當天要按照著多少份量售賣的話，就會準確制作出來多少餡料，而且這些餡料都是當天就用完的，不會留存在第二天。
　　鮮肉餛飩品牌對自己小吃上搭配著食材都是好的技術，后廚的環境也是十分的衛生整潔，餛飩價格上也都是十分的實惠，一份餛飩是在5元一份的，小碗則是4元，鮮肉餛飩很好的把自己食材上都是提前發酵好的，老人吃的話，也是可以消化的。鮮肉餛飩上現在已經作為大家常見的小吃必選了，不同的人士在這里吃餛飩也都是高度的信賴的。鮮肉餛飩上一直以來都是以小本經營的模式來發展自己的品牌，生意上四季也都是賣的紅火，旗下的加盟店按照總部強烈的學習意識，知名度也是遍布著各區域。