良品酒店
良品酒店(Boutique Hotel)
源于法語的“Boutique”一詞原指專賣時髦服飾的小店。良品酒店初次是指起源于北美洲的私密,豪華或離奇的酒店環境，以提供獨特、個性化的居住和服務水平作為自己與大型連鎖酒店的區別。
這類酒店在裝飾環境上，強調“小而精致”。它的客房數量不多，但其內部裝修極其豪華，別具特色。在服務方面，良品酒店采用的是管家式服務，服務人員與客房的比例是3：1，甚至4:1，而在星級酒店，這個數字通常是1：1，奡多是2：1。這類酒店面向的客戶群體是高收入、高品位的極少部分人群。
自誕生以來，良品酒店以其良好的市場表現和消費發展趨勢，贏得了眾多智慧之選者和管理者的青睞。喜達屋集團(Starwood)和萬豪集團(Marriott)都創立了自己的良品酒店品牌。在國內，相對于目前的房地產市場來說，該類酒店的運營成本較低，受房地產宏觀調控政策的影口向小，智慧之選也相對較小，因此正受到越來越多房地產業界智慧之選商的關注。近年來，上海等地也出現了不少具有一定影響力的良品酒店。
一位酒店業人士分析，細分市場是酒店產業發展的必由之路。良品酒店將憑借著其特色和服務理念，贏得更大生存發展空間。
良品酒店類型
(1)時尚酒店或微型都市型的良品酒店
這類酒店將都市的活力引入酒店內，并將一些新的元素融入大堂，大堂的中間可以是一座雕塑或噴泉，頂上吊掛巨型的插滿蠟燭的燭臺，一些餐飲店散布在大堂的四周。這類酒店在款待住客的同時吸引那些不消費但有品味的當地訪客來聚集人氣，并大堂內的夜總會、酒吧甚至發廊來創造所謂的室內都市化，這些大堂常會變成起居室或周圍鄰里的核心。
(2)“夢境型”的良品酒店。
這類酒店以經驗設計手法給顧客帶來一種整體的體驗：一個世界中的世界、一個現代科技化的空間、一種“表演藝術型”酒店的文化天堂。設計概念中包括數碼科技系統：從漸變的色彩到圖片、到影像的一切信息投射在墻面上。
(3)“生活方式型”的良品酒店
這類酒店常被設計成超現實的室內環境，或是產品設計師將他們的個人風格展現成三維景象，應用于該酒店的設計中，利用他們的主流產品來向人們推銷整體環境(毛巾、咖啡桌、電影原聲帶等)。
(4)“設計與時尚融合型”的良品酒店
這類酒店在設計過程中強調向時尚學習，并且每季都在不斷更新，因為上一季的東西已經過時了。
良品酒店發展歷史
良品酒店創辦于80年代初期，以它那嶄新概念的設計和獨特的氛圍而變得炙手可熱。它的創辦人LANSCHRAGER和合伙人STEVERUBLL在70年代的紐約開辦了一家并不出名的54號迪斯科工作室，1984年MORGANS酒店開業了，這是一座反映顧客興趣和生活方式的酒店，一座能提供樂趣和娛樂而有別于那些俯拾即是、索然無味、大眾化的酒店，而如今在世界各地已擁有十幾家十分有名的酒店。良品酒店的發展直至20世紀90年代才開始起步，因此其發展并不十分成熟和完善，而且在全球的分布狀況也極不平衡。
目前，絕大多數良品酒店都集中在美國和歐洲等發達，在巴黎、紐約、舊金山、洛杉磯有許多良品酒店，像曼哈頓德洛維爾酒店、倫敦的大都市酒店、紐約的時代酒店、舊金山的豐收場酒店，而在其他地區的分布則明顯低于歐美，加拿大、墨西哥和澳洲等是良品酒店發展的第二軍團；在亞洲的數量極少；而非洲則幾乎沒有。1998年以來，在我國北京、上海等大城市也出現了幾家良品酒店。
良品酒店的這種分布狀況主要是由于和地區間社會經濟水平發展不平衡所造成的。歐美發達相對于亞非等其他地區，其酒店業發展起步較早、歷史悠久，常規類型酒店的服務、機制等各方面已經發展得日臻完善，并且行業競爭愈演愈烈。因此不少酒店管理者針對他們有限的資金、有限的資源、有限的客源渠道，使他們在全球、全國范圍內按一般方法和連鎖酒店競爭成為不可能，于是調整思路，探索新的酒店經營之路，針對時尚未意識較強的游客正在追求享受藝術品位，需要新奇的東西，需要興奮感，他們希望環境能帶來刺激與新奇，他們希望住在藝術氛圍較濃的酒店，以體現出他們獨特的品位，良品酒店應運而生并不斷發展起來。
良品酒店發展態勢
良品酒店的產生源自穩定成熟的經濟基礎和長期積淀的文化底蘊,是一種反標準化的產品,代表的是一種與主流酒店的標準化和雷同化相對應的個性化產品。時下良品酒店已經成為中國的酒店業時尚的風向標,各地紛紛智慧之選建設良品酒店,特別是在一些經濟發展水平較高地區,一些大型飯店管理集團也紛紛進駐這個市場,良品酒店已成為我國飯店業發展的新趨勢。
(一)廣闊的空間贏得智慧之選者的青睞
良品酒店無論是建筑規模還是經營規模,相對于傳統酒店來說都要小得多,它們通常是在傳統酒店或老式建筑的基礎上聘請專業的設計師進行再創意設計,營造出一種別具一格的酒店環境,并為賓客提供個性化的酒店產品和服務,因此良品酒店建設的初始智慧之選并不大,同時良品酒店憑借其精致化的品味和個性化的風格來吸引賓客,在酒店選址方面沒有特別的要求,其營銷重點主要集中在特定顧客群體的忠誠度提升方面,因此更多的賓客是慕名而來,相對于傳統酒店節省了一筆不小的營銷費用。因此,較穩定的顧客群體,較少的資本投入,加之高端消費市場為良品酒店的經營管理創造了一個較廣闊的空間,吸引著更多的智慧之選者進入良品酒店市場。
(二)特色化的酒店服務滿足顧客個性需求
盡管人們對于良品的評價尺度不盡相同,但是良品酒店還是能夠成為某一群賓客心目中的良品,關鍵在于,良品酒店能夠滿足某一消費群體的個性需求。酒店環境營造,為賓客提供一個比家更理想好去處,提供超越標準服務的更個人主義的服務,抓住賓客的心理需求。良品酒店總能在細微之處打動人心,以其特有的“管家式服務”為賓客提供多方面全過程的服務,專署的服務讓賓客留戀忘返。同時,良品酒店經營規模較小,入住賓客具有相對穩定性,回頭率高,因此良品酒店總能為賓客創造出乎意料的驚喜,例如Kimpton酒店的服務意念總是千奇百怪,他們會在客人入住時給客人提供一條金魚來飼養,這一點是很多傳統大型酒店難以辦到的。
(三)高品味的設計裝修成為現代時尚風景
良品酒店通常將更多的資金投入在酒店設計裝修,它們的設計基本出自名師之手,體現著時髦的設計和美感,無論是酒店外觀設計,還是大堂里配飾的藝術品,以及客房家具擺設,甚至一個小小的門鈴都以設計的文化、個性、風格為主。例如位于舊金山阿果諾特的Kimpton酒店,其設計風格的主題為“航海”,酒店的大堂鋪著木地板,大堂內的休閑沙發像一只只仿造的蒸汽船;香港良品酒店JIA由法國設計大師PhilippeStarck設計,不以華麗氣派經營,取而代之的是各種設計感極強、舒適的家具、燈飾。良品酒店不僅能融入現代都市的時尚色彩,成為都市的特色標志,還能點綴在風景如畫的自然山水之中,成為一道亮麗的風景。
